纽约想要要求餐馆告诉客户如果他们的食物是咸的

纽约可能成为第一个美国城市需要警告标签在高盐菜连锁餐馆,采取行动减少盐进入一个新的环境,卫生官员周二告诉美联社。

该市卫生部门周三将提议,所有连锁餐馆菜单上添加salt-shaker-like符号旁边含有超过推荐每日限额的2300毫克的钠,约一茶匙的盐。

公共卫生倡导者赞扬这项提议是开创性的一步解决一个大问题。

盐商称之为不靠谱,一些餐馆老板表示,将不必要的沼泽已经负担餐厅更多的官僚作风。但城市卫生专员玛丽特拉维斯巴博士表示,它只是将重要的信息给客户。

“这不会改变食物。它使人们识别单一项目,有盐的水平非常高,”她说。

如果城市卫生局周三投票考虑这个提议,最终投票最早将在9月和12月的警告。

过度消费的钠会增加高血压的风险,这可能导致心脏病和中风。美国人平均每天要消耗3400毫克的钠;只有美国人手术的人群满足1茶匙指南。

“高钠含量可能是最大的健康问题有关我们的食物供应,”Michael Jacobson说,执行董事为公共利益科学中心,一个华盛顿的游说团体。

当他将纽约的提议誉为“显示真正的领导,”他也称之为保守的方法,鉴于项目会得到特殊的标签只有一天的钠。一顿饭用一半的钱仍然有太多的盐,他说。

盐研究所的负责人盐商的贸易协会,称该提案“误入歧途”,基于“错误的,不正确的政府目标”名誉扫地的最近的研究。

“他们太低了…如果之后,可以伤害人,”表示,该集团主席Lori罗马。

去年,一项大型国际研究质疑了传统智慧,大多数人应该削减盐,这表明大多数人消费数量可以对心脏健康。研究了17个国家的100000人,发现高水平的盐是一个问题,特别是对患有高血压,但太少盐也可以做伤害。

其他科学家研究断层,说大多数人仍然消耗了太多的盐。

联邦法律已经需要餐厅提供钠含量的信息请求,并提议的菜单标签将餐馆在这个国家最大的城市更多的繁文缛节,梅丽莎Fleischut说,纽约州餐馆协会的总裁兼首席执行官。

”菜单的组成比食品很快会有更多的警告标签,”她说。

但至少有一个连锁餐厅对城市的计划表示支持。Panera Bread倡导者提供营养信息菜单,和纽约的提议是“符合相同的目标,”首席执行官Ron Shaich在一份声明中说。他说,他希望这些举措将促使国家和行业的标签要求。

“这些是必要创建真正的改变,”他说。

研究发现绝大多数的膳食盐来自加工食品和餐馆食物。美国食品和药物管理局一直在敦促食品行业自愿减少钠含量和正在新的钠的指导方针。

纽约前市长迈克尔·布隆伯格领导的发展盐减排目标为各种表主食和公司开始致力于他们自愿,从2010年开始。

很多公司说他们能够减少盐没有客户抱怨,但这并非总是如此。两年之后,在2009年宣布降低盐一半的汤,坎贝尔汤co .)带回来一些高钠汤,理由关心的味道。

纽约进行了一系列开创性的健康饮食运动在彭博的任期内:禁止反式脂肪餐厅吃饭,迫使连锁餐馆发布卡路里对于菜单和尝试,失败,限制一些含糖饮料的大小。而城市官员和卫生专家对计划表示欢迎,一些批评人士认为他们是过时的。