2022年12月26日
作者:Vaamanaa SethiTasteAtlas号称是传统菜肴、当地食材和正宗餐厅的世界地图册，于2022年发布了自己的全球100大传统菜肴排名。以下是榜单上排名前十的菜肴。
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kar日圆是一道在日本很受欢迎的咖喱菜。与印度咖喱相比，它不那么辣，更甜，颜色更深，通常也更浓稠。在日本，咖喱饭有三种主要的版本——咖喱raisu(咖喱饭)，咖喱乌冬(咖喱面条)和karē pan(一种充满咖喱的糕点)。
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这是一种新鲜的牛肉，在巴西很受欢迎。它在美国被称为“西冷帽”，主要用于巴西烤肉(烤肉)——先把肉烤好，然后从烤串上切下来。
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这道简单的葡萄牙菜是一种开胃菜，通常配上面包，混合了蛤蜊和由橄榄油、大蒜、柠檬汁、白葡萄酒和新鲜香菜制成的美味酱汁。
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汤包是中国的开胃菜，里面包着汤。它与其他饺子的不同之处在于它坚硬的馅料——通常由猪肉末或蟹肉制成——蒸后会变成汤。
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锅贴是一种用平底锅煎的中国饺子。它是中国北方的主要菜肴之一，通常馅料是猪肉末、大白菜、葱、姜、米酒和芝麻油。
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法能咖喱是泰式咖喱的一种，口感厚实，有咸甜的花生味。它由肉和干辣椒、青柠叶、椰奶、香菜、孜然、大蒜、柠檬草、青葱和花生一起炖而成。
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这是一道经典的秘鲁开胃菜，不同于传统的酸橘腌鱼。传统上，酸橘汁腌鱼用新鲜柑橘汁腌制，最常见的是酸橙或柠檬汁。但混合酸橘腌鱼还包括其他海鲜，如虾、鱿鱼、章鱼、蛤蜊或扇贝。
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这是一种伊朗香草炖菜，在伊朗随处可见，被认为是该国的国菜。传统的波斯大米，被称为polo，通常与ghormeh sabzi一起供应。
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它起源于土耳其的埃尔祖鲁姆市，是一种用羊肉做成的烤肉串，用洋葱、盐和胡椒腌制大约12小时，然后放在一个大的横烤串上，在柴火上烤熟。
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榜单上的另一道秘鲁菜是巴西烤鸡肉(Pollo ala brasa)，由多汁的炭烤鸡组成，传统上搭配薯条和沙拉食用。Taste Atlas声称，每天有超过2700万秘鲁人吃这道菜。
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榜单上还有两道印度菜——沙希奶酪和海得拉巴香饭，分别排在第28位和第79位。沙希奶酪是一种以咖喱为基础，由白软干酪制成的菜肴，来自莫莱菜。
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海得拉巴香饭也是莫赖菜的一种。它与其他类型的印度香饭的区别在于烹饪方式。Hyderabdi Biryani将生米和生肉与异国香料一起烹饪。这种烹饪方式被称为dum。
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