2021年8月7日
作者:蒙娜·帕恰克2021年2月，印度空间研究组织的Gaganyaan团队宣布，印度宇航员团队明年将带着各种印度食物前往太空，如印度香饭、khichdi和泡菜，以及沙希奶酪、aloo paratha和鸡肉科尔玛。那么，宇航员在太空中都吃些什么呢?
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在太空中进食有很多挑战，包括低重力条件和将食物从包装中送入宇航员的嘴里。营养学家还确保宇航员吃的食物含有维生素和矿物质
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这里每天有三餐，还有随时可以吃的零食。菜单上有200多道菜。根据美国宇航局的数据，他们平均每天至少摄入2500卡路里。
来源:美国国家航空航天局
由于他们没有吃很多新鲜水果或蔬菜，维生素D是作为补充胶囊摄入的。
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这类食物是通过去除水分来保存的——加水后，食物就恢复了原来的可食用形式。这种形式的脱水也被称为冷冻干燥或再水化食品。
来源:国家航空航天博物馆
食物可以经过热处理、煮熟和包装后立即食用。这种食品可以在室温下储存。罐装和杯装食品，如金枪鱼和甜点布丁就是很好的例子。
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牛排和烟熏火鸡是唯一经过烹饪和包装在柔软的箔袋中，并经过电离辐射消毒，以便在室温下保存的产品。这些被称为辐照产物。
来源:美国国家航空航天局
在太空中，人们的舌头不能像在地球上那样分泌足够的唾液来让味蕾发挥作用。这就是为什么宇航员喜欢辛辣食物的浓烈味道。
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不仅是布丁，宇航员还喜欢吃不同的甜点，比如冰淇淋和奶油奶酪派。这些食物被迅速冷冻起来，以防止大冰晶的形成，这样可以保持食物原有的质地，让它尝起来更新鲜。
来源:维基百科
宇航员在太空中不得不跟饼干和面包说再见了。从这些食物上掉下来的小碎屑可能会进入航天器的零重力条件下，并卡在小太空按钮上，这可能是一个大问题。
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