2022年12月22日
作者:Srishti Magan厨师阿里·艾哈迈德·阿斯拉姆(Ali Ahmed Aslam)去世，享年77岁，他经常被认为是著名鸡肉菜肴鸡肉Tikka Masala的发明者。
信贷:Facebook
他在英国格拉斯哥的餐厅Shish Mahal在他们的Facebook页面上宣布了这一消息。该餐厅表示将继续关闭48小时。
信贷:Facebook
“嘿，Shish势利鬼……阿里今天早上去世了....我们都崩溃了，心碎了。”餐厅Shish Mahal在脸书上分享了这条消息，还配了一张阿里厨师的照片。
信贷:Facebook
当这条消息被传到社交媒体上时，人们纷纷表示哀悼，并讲述了他们与阿里见面以及在他的餐厅用餐的难忘经历——“我第一次真正的咖喱体验。1972.20多年后我回去的时候他还记得我。可爱的人。”
信贷:Shish-Mahal-Gallery
在英国，鸡肉Tikka Masala的受欢迎程度一直在攀升。2001年，英国外交大臣罗宾·库克(Robin Cook)称马萨拉鸡肉tikka masala是“真正的英国国菜”。在2021年，它是英国前20大家庭餐之一。
信贷:Pexels
虽然以前可能有不同版本的鸡肉提卡马沙拉，但阿里被广泛认为是它的发明者，他在20世纪70年代在他的餐馆Shish Mahal想出了这道菜。
信贷:Shish-Mahal-Gallery
在一次采访中，阿里分享说，当他的一位顾客说鸡肉tikka太干时，他决定把鸡肉放在含有酸奶、奶油和香料的酱汁里煮。他补充说，他们使用酸奶和奶油，因为他们的顾客不喜欢热咖喱。
信贷:BCCL
1964年，阿里·艾哈迈德·阿斯拉姆(Ali Ahmed Aslam)开设了Shish Mahal，从那时起，它就成为格拉斯哥人的永久景点。据报道，阿里最初来自巴基斯坦。他小时候随家人搬到了格拉斯哥。
信贷:Shish-Mahal-Gallery
根据这家餐厅自己的说法，有了它，阿里成为了当地人的最爱，“几代格拉斯哥人都知道他是阿里先生。”这家餐厅的座右铭是“未被进步破坏”。
信贷:Shish-Mahal-Gallery