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Menu Istanbul


96.00 chf/pers (minimum 10 personnes)


MEZZÉS FROIDS


Houmos (crème de pois chiches, à l`ail) - v
Patlican salatasi (Caviar d'aubergines à l`huile d`olive) - v
Ezme (Tomates, poivrons, piments, persils) - v
Kisir (Persil, tomate, menthe, blé concassé, oignon, jus de citron et huile d’olive) - v

Haydari (Yogourt filtré à l’ail et aux herbes) - v

Yaprak Sarma (Feuilles de vigne farcie) - v

Cig Kofte "Boulette crue" (Boulgour avec épices turques sans viande) - v

MEZZÉS CHAUDS


Mucver (Galettes de courgettes à la féta) - v
Sigara Boregi (Borek roulé au fromage) - v
Icli Kofte (Kofte en croûte de boulgour)

PLAT


Incik Kebab accompagnée de riz oriental
(Jarret d’agneau enrobé d’aubergines, poivrons et tomates au four)
Brochette de poulet
(Viande de poulet coupée en cube et grillée au charbon, accompagnée de boulgour et légumes grillés)

DESSERT


Samsa (pâte feuilletée farcie de noisettes)
ou
Kazandibi (Pudding au lait caramélisé)


V : Mets végétariens


Menu Antalya


84.00 chf/pers


MEZZÉS FROIDS


Houmos (crème de pois chiches, à l`ail) - v
Patlican salatasi (Caviar d'aubergines à l`huile d`olive) - v
Ezme (Tomates, poivrons, piments, persils) - v
Kisir (Persil, tomate, menthe, blé concassé, oignon, jus de citron et huile d’olive) - v

Haydari (Yogourt filtré à l’ail et aux herbes) - v



MEZZÉS CHAUDS


Mucver (Galettes de courgettes à la féta) - v
Sigara Boregi (Borek roulé au fromage) - v
Icli Kofte (Kofte en croûte de boulgour)

PLAT


Adana Kebab accompagnée de riz oriental
(Base de viande d’agneau hachée avec piment collé autour d’une brochette plate épaisse )



DESSERT


Samsa (pâte feuilletée farcie de noisettes)
ou
Kazandibi (Pudding au lait caramélisé)

V : Mets végétariens


Réception



APÉRITIF «BOSPHORE»


24.00 chf


TARTELETTES & BOUCHÉES SALÉES
Houmos(crème de pois chiches, à l`ail) - v
Patlican salatasi(Caviar d'aubergines à l`huile d`olive) - v
Beyaz peynir(fromage feta avec tomate cherry) - v
Kisir(Persil, tomate, menthe, blé concassé, oignon, jus de citron et huile d’olive) - v
Mini lahmacun (pizza turque avec viande hachée)
Mini pide(pizza fromage feta avec persil) - v
Mini brochette adana (roulé dans du pain lavache)
Cig kofte« boulette crue » (boulgour avec épices turques sans viande) - v

V : Mets végétariens
1 pièce par personne - 20 pers minimum

 

 


COCKTAIL «BOSPHORE»


38.00 chf


TARTELETTES & BOUCHÉES SALÉES
Houmos(crème de pois chiches, à l`ail) - v
Patlican salatasi(Caviar d'aubergines à l`huile d`olive) - v
Beyaz peynir(fromage feta avec tomate cherry) - v
Kisir(Persil, tomate, menthe, blé concassé, oignon, jus de citron et huile d’olive) - v
Mini lahmacun (pizza turque avec viande hachée)
Mini pide(pizza fromage feta avec persil) - v
Mini brochette adana (roulé dans du pain lavache)
Cig kofte« boulette crue » (boulgour avec épices turques sans viande) - v

V : Mets végétariens
2 pièces par personne - 20 pers minimum


 

 

 


COCKTAIL DINATOIRE «CAPADOCE»


48.00 chf


TARTELETTES, BOUCHÉES & VERRINES SALÉES
Les Tartelettes et les Bouchées 2 pièces par personne

2 pièces par personne
Houmos (crème de pois chiches, à l`ail)- v
Patlican salatasi (Caviar d'aubergines à l`huile d`olive)- v
Beyaz peynir (fromage feta avec tomate cherry)- v
Mucver (galettes de courgettes à la féta) - v
Sigara boregiv (borek roulé au fromage) - v


Les Bouchées 1 pièce par personne
Mini lahmacun (pizza turque avec viande hachée)
Mini pide(pizza fromage feta avec persil) - v
Mini brochette adana (roulé dans du pain lavache)
Cig kofte « boulette crue » (boulgour avec épices turques sans viande) - v


Les Verrines - 1 pièce par personne
Yaprak Sarma (feuilles de vigne farcie) - v
Kisir (Persil, tomate, menthe, blé concassé, oignon, jus de citron et huile d’olive) - v

Icli Kofte (Kofte en croûte de boulgour)


V : Mets végétariens
Cocktail Dinatoire - 20 personnes minimum
17 pièces au total par personne

 

 

 


COCKTAIL DINATOIRE «DÉLICES»


13.00 chf
BOUCHÉES ET VERRINES SUCRÉES


Les Bouchées - 2 pièces par personne

Samsa (pâte feuilletée farcie de noisettes )
Sekerpare (semoule de blé aux noisettes)
Halva turc (tahine de sésame mariné dans une sauce sucrée)

Les Verrines - 1 pièce par personne
Kazandibi (Pudding au lait caramélisé)
Muhallebi (puding turc a la vanille )


8 pièces au total par personne - 20 personnes minimum